- Ración de Jamón Ibérico    17.95€

con pan de cristal y tomate rallado.

- Ración de Cecina   18.95€

con ralladura de queso parmesano y picos.

- Boquerones Uval    10.95€

En vinagre con patatas.

- Anchoas del Cantábrico     16.95€

Pan de cristal y tomate rallado.

- Queso Manchego curado Gran Reserva    11.95€

Selección de queso Manchego con picos de pan.

- Ensaladilla Rusa   12.50€

Ensaladilla de la casa con polvo de tomate.

- Limitas de Tartar de Atún  2.95€

Por unidades.

- Nachos Uval       14,95€

Carne tex-mex, guacamole, pico de gallo y crema de queso Cheddar.

- Sopa de Cebolla      10,95€

con queso parmesano y crujiente de jamón. 

- Risotto Uval      16,95€

con solomillo y setas 100% casero. 

- Croquetas de Jamón -6 unidades-      12,95€

100% casera extra cremosa. 

- Patatas Uval     10.95€

Las bravas de toda la vida al estilo moderno. 

- Gyozas de Cerdo -7 unidades-     13.95€

Con salsa de la casa y polvo de pistacho.   

- Sam Crujiente de Langostinos     15.95€

Langostinos en tempura de cerveza, lechuga iceberg y salsa japo. 

- Tacos de Aragón   -3 unidades-    15.50 €

Mix de tortitas con ternasco y cebolla encurtida.

- Alitas de Pollo    13.50€

Aliñada y cocinada a baja temperatura.

- Alcachofas del Valle del Ebro     18.95€

Con mojo rojo casero y crujiente de jamón.

- Hot Dog de Longaniza    9.95€

Perrito de longaniza de Graus con mojo rojo y mayonesa de miel y romero. 

- Tortilla de Patata Uval     13.95€

Con setas y trufas. 

- Burrata Uval     15.50€

Con pesto inyectado, pasta de trufa y tomate seco.

- Poke Uval    14.95€

Ensalada asiática con diferentes tipos de verdura, atún rojo macerado y salsa miso.

- Ensalada de Tomate y Ventresca    13.50€

Mix de tomates frescos y ventresca de atún.

- Ensalada de Trigueros templada   16.50€

Con tomate concasse, huevo poche y parmesano.

- Costilla de Vaca (a compartir) Recomendado   45.95€

850 gramos en el plato. Aliñada y cocinada a baja temperatura con patata baby.

- Entrecot de Vaca (450 Gr)    22.95€

Acompañado de patata frita, pimiento de padrón y chimichurri. 

- Solomillo de Vaca (180 Gr)    22.95€

Con salsa de setas y patatas gajo. 

- Chuletón "Cowboy Steak" (750 Gr)    49.95€

Con patatas fritas y pimientos de padrón. 

- Costillita de vaca Uval (individual)    26.95€

350gr, aliñada y cocida a baja temperatura con puré de patata. 

- Carrillera Iberíca     16.95€

con puré de patata. 

- "Nuestra Burguer"    17.95€

200 gr de carne de lomo madurado premium, mozzarella, guacamole y tomate seco.

- Pollo al Chilindrón     20.95€

Con Patatas baby al romero.

- Churrasco de Ternasco     19.95€

Baja temperatura durante 12 horas y puré de patata.

- Steak Tartar de Vaca    20.95€

Aderezo japo y helado sorpresa.

- Tataki de Atún Rojo     20.95€

Brandada de bacalao, gazpacho de jalapeños poco picante y salsa japonesa de la casa. 

- Merluza de Pincho   21.95€

Con verdura salteada, salsa verde, langostinos y habitas baby.

- Rodaballo Uval     22.95€

Con alcachofa confitada y salsa de sus espinas.

- Chipirones Salteados   15.95€

Aceite de ajo perejil, piperrada de cebolla y almíbar de jalapeño.

- Bacalao Ajoarriero     21.95€

Migas de pastor, pimientos caramelizados y costra de aceituna.

- Tartar de Atún     19.95 €

Salsa japonesa y helado de wasabi.

- Alcachofas del Valle del Ebro     18.95€

Con mojo rojo casero y crujiente de jamón.

- Pollo al Chilindrón     20.95€

Con Patatas baby al romero.

- Churrasco de Ternasco     19.95€

Baja temperatura durante 12 horas y puré de patata.

- Bacalao Ajoarriero     21.95€

Migas de pastor, pimientos caramelizados y costra de aceituna.