CARTA

- Ración de Jamón Ibérico    17.95€

con pan de cristal y tomate rallado.

- Ración de Cecina   18.95€

con ralladura de queso parmesano y picos.

- Boquerones Uval    10.95€

En vinagre con patatas.

- Anchoas del Cantábrico     16.95€

Pan de cristal y tomate rallado.

- Queso Manchego curado Gran Reserva    11.95€

Selección de queso Manchego con picos de pan.

- Ensaladilla Rusa   12.50€

Ensaladilla de la casa con polvo de tomate.

- Limitas de Tartar de Atún  2.95€

Por unidades.

- Nachos Uval       14,95

Carne tex-mex, guacamole, pico de gallo y crema de queso Cheddar.

- Sopa de Cebolla      10,95

con queso parmesano y crujiente de jamón. 

- Risotto Uval      16,95

con solomillo y setas 100% casero. 

- Croquetas de Jamón -6 unidades-      12,95

100% casera extra cremosa. 

- Patatas Uval     10.95€

Las bravas de toda la vida al estilo moderno. 

- Gyozas de Cerdo -7 unidades-     13.95€

Con salsa de la casa y polvo de pistacho.   

- Sam Crujiente de Langostinos     15.95€

Langostinos en tempura de cerveza, lechuga iceberg y salsa japo. 

- Tacos de Aragón   -3 unidades-    15.50 €

Mix de tortitas con ternasco y cebolla encurtida.

- Alitas de Pollo    13.50€

Aliñada y cocinada a baja temperatura.

- Alcachofas del Valle del Ebro     18.95€

Con mojo rojo casero y crujiente de jamón.

- Hot Dog de Longaniza    9.95€

Perrito de longaniza de Graus con mojo rojo y mayonesa de miel y romero. 

- Tortilla de Patata Uval     13.95€

Con setas y trufas. 

- Burrata Uval     15.50€

Con pesto inyectado, pasta de trufa y tomate seco.

- Poke Uval    14.95€

Ensalada asiática con diferentes tipos de verdura, atún rojo macerado y salsa miso.

- Ensalada de Tomate y Ventresca    13.50€

Mix de tomates frescos y ventresca de atún.

- Ensalada de Trigueros templada   16.50€

Con tomate concasse, huevo poche y parmesano.

- Costilla de Vaca (a compartir) Recomendado   45.95€

850 gramos en el plato. Aliñada y cocinada a baja temperatura con patata baby.

- Entrecot de Vaca (450 Gr)    22.95€

Acompañado de patata frita, pimiento de padrón y chimichurri. 

- Solomillo de Vaca (180 Gr)    22.95€

Con salsa de setas y patatas gajo. 

- Chuletón "Cowboy Steak" (750 Gr)    49.95€

Con patatas fritas y pimientos de padrón. 

- Costillita de vaca Uval (individual)    26.95€

350gr, aliñada y cocida a baja temperatura con puré de patata. 

- Carrillera Iberíca     16.95€

con puré de patata. 

- "Nuestra Burguer"    17.95€

200 gr de carne de lomo madurado premium, mozzarella, guacamole y tomate seco.

- Pollo al Chilindrón     20.95€

Con Patatas baby al romero.

- Churrasco de Ternasco     19.95€

Baja temperatura durante 12 horas y puré de patata.

- Steak Tartar de Vaca    20.95€

Aderezo japo y helado sorpresa.

- Tataki de Atún Rojo     20.95€

Brandada de bacalao, gazpacho de jalapeños poco picante y salsa japonesa de la casa. 

- Merluza de Pincho   21.95€

Con verdura salteada, salsa verde, langostinos y habitas baby.

- Rodaballo Uval     22.95€

Con alcachofa confitada y salsa de sus espinas.

- Chipirones Salteados   15.95€

Aceite de ajo perejil, piperrada de cebolla y almíbar de jalapeño.

- Bacalao Ajoarriero     21.95€

Migas de pastor, pimientos caramelizados y costra de aceituna.

- Tartar de Atún     19.95 €

Salsa japonesa y helado de wasabi.

- Alcachofas del Valle del Ebro     18.95€

Con mojo rojo casero y crujiente de jamón.

- Pollo al Chilindrón     20.95€

Con Patatas baby al romero.

- Churrasco de Ternasco     19.95€

Baja temperatura durante 12 horas y puré de patata.

- Bacalao Ajoarriero     21.95€

Migas de pastor, pimientos caramelizados y costra de aceituna.

POSTRES

- Tarta de Queso    Recomendado    7.50€  

Tarta de queso caliente con 3 tipos de queso

- Tarta de Manzana   7.50€

La mejor tarta de manzana con helado de vainilla.

- Lingote de Chocolate    7.50€

Tarta de choco, con tierra de chocolate y helado de franbuesa.

- Tarta de Limón Uval    7.50€

100 % cremosa con un toque especial del chef.

- Helados Artesanos   5.50€

Coco, chocolate, vainilla o frambuesa. 

NUESTROS VINOS

- Azpilicueta (Tempranillo, D.O Rioja)     16,95€

- Letargo 15,95€

- Cune Crianza (Tempranillo, D.O Rioja)     16,95€

- Ramón Bilbao Crianza (Tempranillo, D.O Rioja)     17,95€

- Campillo (Tempranillo, D.O Rioja)    18,95€

- Ramón Bilbao Edición limitada (Tempranillo, D.O Rioja)     20,95€

- Viña Alberdi (Tempranillo, D.O Rioja)     20,95€

- Marqués de Riscal 37,5 cl (Tempranillo, D.O Rioja)     14,95€

- Marqués de Murrieta Reserva (Tempranillo, D.O Rioja)     25,95€

- Viña Ardanza (Tempranillo, D.O Rioja)     28,95€

- Valdehermoso 9 meses (Tinta del País, D.O Ribera del Duero)      17,95€

- Viña Arnaiz (Ribera)      15,95€

- López Cristobal Crianza (Tinta del País, D.O Ribera del Duero)     18,95€

- Protos Crianza  (Tinta del País, D.O Ribera del Duero)    22,95€

- Emilio Moro (Tinta del País, D.O Ribera del Duero)     25,95€

 - Abadia Retuerta (selección especial, Cabernet Sauvignon, tempranillo y syrah, VT Castilla y León)     29,95

- Comenge (D.O. Rueda - Verdejo)     16,95€

- Marques Riscal (Verdejo, D.O. Rueda)     17,95€

- Jose Pariente (Verdejo, D.O. Rueda)     18,95€

- Viña Arnaiz  (D.O. Rueda - Verdejo)     15,95€

- Casa del Águila (Uva Macabeo)     15,90€

- Ramon Bilbao (Verdejo)     17,95€

- Mar de Frades (Albariño, D.O Rias Baixas)     22,95€

- Camino do Rei (Albariño, D.O Rias Baixas)     18,95€

 - Gancendo Godello (Godello - D.O Bierzo)     18,95€

- Viñas del Vero 2017 (D.O. Somontano - Gewurtztraminer)     17,95€

- Botijo Blanco (Garnacha Blanca, VT  Valdejalon)     15,95€

- Breca (Rose, Garnacha, D.O Calatayud)     18,95€

- Breca (D.O. Calatayud - Garnacaha)     17,95€

- Garnacha de Fuego (D.O. Calatayud - Garnacha)     15,95€

- Cuevas de Arom (Garnacha - D.O Campo de Borja)     18,95€

- Frontonio (Microcosmico, garnacha, D.O Campo de Borja)     19,95€

 - Moet Chandon Brut Imperial      49,95€

 - Juve & Camps Reserva Familia € 25.95

 - Gatsby € 17.95

 - Benjamín Codorniu € 5.95

-  Llopart Integral      24,00€

-  Santero Moscato      18,00€