Nuestra Carta
Boquerones en vinagre
Aceite de ajo, aceitunas y patatas.
9.95€
Anchoas del Cantábrico
Pan de cristal y tomate rallado.
16.95€
Queso Manchego curado
Selección Gran Reserva con picos de pan.
9.95€
Jamón Ibérico
Pan de cristal y tomate rallado.
15.95€
Ensaladilla Rusa
Ensaladilla de la casa con polvo de tomate.
11.95€
Salmorejo Uval (sin gluten)
Helado de Aceite de oliva y crujiente de Jamón.
7.95€
Limitas de Tartar de Atún
por unidades.
2.95€
Nachos a lo mexicano
Carne tex-mex, guacamole, pico de gallo y crema de queso Cheddar.
13.95€
Croquetas de jamón
100% casera extra cremosa.
11.95€
Patatas Uval
Las bravas de toda la vida al estilo moderno.
9.95€
Gyozas de Cerdo
Con mojo rojo casero y crujiente de jamón.
13.95€
Sam Crujiente de langostinos
Langostinos en tempura de cerveza, lechuga iceberg y salsa japo.
14.95€
Saquitos de Bogavante
En salsa verde de trigueros y merluza.
12.95€
Alcachofas del Valle del Ebro
Con mojo rojo casero y crujiente de jamón.
18.95€
Tacos de Aragón
Mix de tortitas con ternasco y cebolla encurtida.
14.95€
Alitas de pollo
Aliñada y cocinada a baja temperatura.
12.95€
Tortilla de patatas Uval
Con setas y trufas.
13.95€
Hot Dog de Longaniza
Perrito de longaniza de Graus con mojo rojo y mayonesa de miel y romero.
8.95€
Steak Tartar de vaca
Aderezo japo y helado sorpresa.
19.95€
Tartar de Atún
Salsa japonesa y helado de wasabi.
18.95€
Nuestra Burrata
Con pesto inyectado, pasta de trufa y tomate seco.
14.95€
Ensalada Somontano
Mix de tomates frescos y ventresca de atún.
12.95€
Ensalada de Trigueros
Con tomate concasse, huevo poche y parmesano.
15.95€
Poke Uval (nuevo)
Ensalada asiática con diferentes tipos de verdura, atún rojo macerado y salsa miso.
14.95€
Costilla de Vaca (a compartir)
850 gramos en el plato. Aliñada y cocinada a baja temperatura con patata baby.
39.95€
Entrecot de vaca (350gr.)
Acompañado de patata frita, pimiento de padrón y chimichurri.
21.95€
Solomillo de vaca (180gr.)
Con salsa de setas y patatas gajo.
22.95€
Chuletón “CowBoy” (750gr.)
Con patatas fritas y pimientos de padrón.
44.95€
Pluma Ibérica
Parmentier de sobrasada de Graus y esfera de patata.
18.95€
“Nuestra Burguer”
200 gr de carne de lomo madurado premium, mozzarella, guacamole y tomate seco.
17.95€
Pollo al chilindrón
Con Patatas baby al romero.
20.95€
Churrasco de Ternasco
Baja temperatura durante 12 horas y puré de patata.
19.95€
Steak Tartar de Vaca
Aderezo japo y helado sorpresa.
19.95€
Tataki de Atún Rojo
Brandada de bacalao, gazpacho de jalapeños poco picante y salsa japonesa de la casa.
20.95€
Merluza de Pincho
Con verdura salteada, salsa verde, langostinos y habitas baby.
18.95€
Rodaballo Honshu
Con alcachofa confitada y salsa de sus espinas.
22.95€
Chipirones Salteados
Aceite de ajo perejil, piperrada de cebolla y almíbar de jalapeño.
15.95€
Bacalao Ajoarriero
Migas de pastor, pimientos caramelizados y costra de aceituna.
21.95€
Tartar de Atún
Salsa japonesa y helado de wasabi.
18.95€
Tarta de Queso
Tarta de queso caliente con 3 tipos de queso.
6.90€
Tarta de Manzana
La mejor tarta de manzana con helado de vainilla.
6.90€
Lingote de chocolate
Tarta de choco, con tierra de chocolate y helado de frambuesa.
6.90€
Tarta de limón Uval
100 % cremosa con un toque especial del chef.
6.90€
Helados Artesanales
Coco, chocolate, vainilla o frambuesa.
4.90€
Nuestra Bodega
RIOJA
Crianza
Azpilicueta (Tempranillo, D.O Rioja)
16.95€
CVNE (Tempranillo, D.O Rioja)
16.95€
Ramón Bilbao (Tempranillo, D.O Rioja)
17.95€
Campillo (Tempranillo, D.O Rioja)
18.95€
Viña Alberdi (Tempranillo, D.O Rioja)
20.95€
Reserva
Marqués de Riscal 37,5 cl (Tempranillo, D.O Rioja)
14.95€
Ramón Bilbao Edición limitada (Tempranillo, D.O Rioja)
20.95€
Marqués de Murrieta Reserva (Tempranillo, D.O Rioja)
25.95€
Viña Ardanza (Tempranillo, D.O Rioja)
28.95€
RIBERA
Crianza
Viña Arnaiz
15.95€
Valdehermoso 9 meses (Tinta del País, D.O Ribera del Duero)
17.95€
López Cristobal Crianza (Tinta del País, D.O Ribera del Duero)
18.95€
Protos Crianza (Tinta del País, D.O Ribera del Duero)
22.95€
Reserva
Emilio Moro (Tinta del País, D.O Ribera del Duero)
25.95€
Abadía Retuerta
29.95€
Verdejo
Viña Arnaiz (D.O. Rueda)
15.95€
Comenge (D.O. Rueda)
16.95€
Marques Riscal (D.O. Rueda)
17.95€
Ramon Bilbao
17.95€
Jose Pariente (D.O. Rueda)
18.95€
Macabeo
Casa del Águila (Uva Macabeo)
15.90€
Albariño
Camino do Rei (D.O Rías Baixas)
18.95€
Mar de Frades (D.O Rías Baixas)
22.95€
Godello
Gancendo Godello (D.O Bierzo)
18.95€
Somontano
Viñas del Vero 2017 (D.O. Somontano – Gewurtztraminer)
17.95€
Valdejalón
Botijo Blanco (Garnacha Blanca, VT Valdejalón)
15.95€
Calatayud
Garnacha de Fuego (D.O. Calatayud – Garnacha)
15.95€
Breca (D.O. Calatayud – Garnacaha)
17.95€
Breca (Rose, Garnacha, D.O Calatayud)
18.95€
Campo de Borja
Cuevas de Arom (Garnacha – D.O Campo de Borja)
18.95€
Frontonio (Microcosmico, garnacha, D.O Campo de Borja)
19.95€
Champagne
Gatsby
17.95€
Juve & Camps Reserva Familia
25.95€
Möet Chandon Brut Imperial
49.95€
Benjamín Codorniu
5.95€
Espumosos
Santero Moscato
18.00€
Llopart Integral
24.00€
